Yo Verde – ein einzigartiges im Geschmacks- und Farberlebnis:

Die Oliven für das Yo Verde “native Olivenöl extra” werden auf den Hügeln von Ubeda im Stadtteil Jiennense in La Loma, in Andalusien angebaut. Das traditonelle südspanische Familienunternehmen produziert  seit vier Generationen auf der Finca Pichilin dieses erhabene “native Olivenöl extra”. In dieser Zeit wurde der Maschinen- und Produktionsprozess modernisiert, um Olivenöl höchster Qualität herzustellen. Die Familientradition und -wurzeln sind eng mit der Medizin und der Pharmazie verbunden, weshalb die Familie stets um einen besonders hohen Anteil an Antioxidantien und Polyphänolen bei ihren Ölen bemüht ist.

Die Herausforderung bei der Vorbereitung von Yo Verde erfordert eine nachgewiesene Dosis technischer Fähigkeiten. Um ein hervorragendes Produkt zu erhalten, muss in jedem Produktionsprozess absolute Qualität gefordert werden. Die Olivenhaine werden im Laufe des Jahres sorgfältig gepflegt und wenn die frühe Ernte im Oktober ankommt, werden die noch grünen Früchte im Morgengrauen zum richtigen Zeitpunkt der Reifung geerntet. Am selben Tag werden sie zur Mühle transportiert, wo der Mahlprozess beginnt.

Auf der Suche nach einem hervorragenden Ergebnis wurde alles sorgfältig untersucht.

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